Les deux. Nous intervenons dès la phase de conception d'un local neuf pour intégrer le plan froid dans le gros œuvre, ou en réorganisation d'un commerce existant pour optimiser les flux sans tout démolir.
Réfrigération commerciale
Aménagement frigorifique de commerces, du plan froid à la mise en service
Un commerce alimentaire, c'est rarement un frigo isolé. C'est une chaîne : la chambre en réserve, la table en zone de découpe, la vitrine côté client, la cellule pour préparer à l'avance. Bien pensé, ça circule tout seul. Mal pensé, ça coûte en temps de service et en marchandise perdue. On étudie l'ensemble de votre local et on propose le plan froid qui colle à votre activité.
Ce qu'inclut l'étude d'aménagement
Ce qu'inclut l'étude d'aménagement
Relevé complet de votre local, analyse des flux (arrivée marchandise, stockage, préparation, service, poubelles), calcul des volumes utiles, positionnement des équipements, dimensionnement des puissances, choix des marques et modèles. On vous remet un plan et un devis chiffré.
Les métiers qu'on équipe
Les métiers qu'on équipe
Restaurants, hôtels, snacks et friteries, traiteurs, boulangeries et pâtisseries, boucheries et poissonneries, supermarchés et magasins alimentaires, pharmacies et laboratoires, fleuristes.
Ce qu'on installe dans un aménagement type
Ce qu'on installe dans un aménagement type
Chambres froides positives et négatives, vitrines à service ou libre-service, armoires frigorifiques positives, négatives ou mixtes, tables réfrigérées et saladettes, cellules de refroidissement rapide, machines à glaçons, groupes monobloc, split ou centrales, régulation et télésurveillance.
Questions fréquentes
Vos questions, nos réponses de frigoristes
Oui. Le plan froid a des exigences précises en alimentation électrique, en évacuation des condensats et en emplacement des groupes. Nous cadrons ces contraintes avec les autres corps de métier dès la phase étude pour éviter les mauvaises surprises en chantier.
Dans la majorité des cas non pour l'équipement lui-même. Certains groupes extérieurs de forte puissance en zone urbaine sensible peuvent nécessiter une déclaration urbanistique liée au bruit ou à l'esthétique. Nous vérifions ce point lors du diagnostic.
De quelques jours pour un petit commerce (une chambre froide, une vitrine, une armoire) à plusieurs semaines pour un supermarché ou une cuisine centrale avec centrale frigorifique multi-postes. Le planning est communiqué avec le devis.
Oui, nous concevons souvent le plan froid dans sa globalité puis échelonnons la pose en phases prioritaires selon votre trésorerie et votre calendrier commercial.
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