Le dimensionnement dépend de votre volume stocké quotidien et de votre rotation. En cuisine de restaurant, on compte typiquement une armoire 700 L pour 30 à 50 couverts, une 1400 L au-delà. Nous adaptons selon votre carte.
Réfrigération commerciale
Armoires frigorifiques pour cuisines pro et laboratoires
L'armoire frigorifique, c'est l'équipement de base de toute cuisine professionnelle. Elle prend peu de place, se déplace au besoin, accueille des bacs GN standard, et tient face au rythme d'ouvertures d'une brigade en service. On propose des armoires adaptées à votre configuration : cuisine, laboratoire de découpe, pharmacie, labo de recherche.
Positive, négative, mixte, pharmaceutique
Positive, négative, mixte, pharmaceutique
Positive de 0 à +8 °C pour la cuisine et le stockage frais. Négative de -18 à -22 °C pour les surgelés et la restauration collective. Mixte : une armoire, deux zones indépendantes, utile en cuisine à faible surface. Pharmaceutique et laboratoire : enregistrement continu des températures, alarme haute et basse, conformité aux normes de conservation.
Formats disponibles
Formats disponibles
Capacités de 400 à 1400 litres. Configurations 1, 2 ou 3 portes. Portes pleines ou vitrées. Compatibilité bacs GN 2/1 ou 1/1. Options : tiroirs, roulettes, serrures.
Marques et fiabilité
Marques et fiabilité
On travaille avec les fabricants reconnus du secteur. Le choix se fait sur l'usage (rythme d'ouverture, ambiance chaude à côté, exigence de silence) et pas sur le prix seul.
Questions fréquentes
Vos questions, nos réponses de frigoristes
Certaines armoires sont conçues pour les températures ambiantes élevées, classées ST (climat sub-tropical, jusqu'à 38 °C) ou T (tropical, jusqu'à 43 °C). Nous vérifions la classe adaptée à votre local avant de choisir le modèle.
Oui, l'armoire frigorifique s'intègre à un contrat d'entretien global au même titre que les autres équipements de la cuisine. Elle demande moins de maintenance qu'une chambre mais reste sensible à l'encrassement du condenseur.
Les portes vitrées double vitrage moderne ont un rendement thermique très proche des portes pleines, avec l'avantage de la visibilité produit (utile en libre-service ou pour un usage en salle).
Positive pour du frais quotidien (mise en place service). Négative pour du stockage de surgelés. Mixte quand la surface au sol est limitée mais que vous avez besoin des deux fonctions.
Parlons de votre projet
Comparez les modèles, on cadre selon votre cuisine.
Demande envoyée
Merci, votre demande est bien enregistrée. Un technicien AC Solutions vous recontacte sous 48 H ouvrables. Pour une urgence, appelez le +32 492 51 24 51.